• Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Rss
Takip Et!
7 Mayıs 2014

Cuprac ile Antioksidan Tespiti Çok Kolay


Facebook'ta Paylaş
   
Twitter
B R K
Rss

Sağlık / Üniversite / - 7 Mayıs 2014 13:04

Antioksidanların tespit edilmesi, çeşitli hastalıkların tedavi sürecinde büyük önem taşıyor. Cuprac yöntemi sayesinde antioksidanlar daha kolay,daha ekonomik ve daha hızlı şekilde tespit edilebiliyor

Cuprac ile Antioksidan Tespiti Çok Kolay

AJANS ÜNİVERSİTE – Esra MUTLU

 

Antioksidanların tespit edilmesi, çeşitli hastalıkların tedavi sürecinde büyük önem taşıyor. Cuprac yöntemi sayesinde antioksidanlar daha kolay,daha ekonomik ve daha hızlı şekilde tespit edilebiliyor

 

Antioksidanlar, insan vücudunda hücresel yıpranmaya, yaşlanmaya, kanser, kalp, Alzheimer ve bağışıklık sistemi hastalıklarına neden olabilecek zincir tepkimeleri ve radikal hasarı engelleyen moleküllerdir. Hastalıklardan korunmamıza yardımcı olacak antioksidanların tespit edilmesi, çeşitli hastalıklarla mücadele etmek kadar önemlidir. İÜ Mühendislik Fakültesi Kimya Bölümü Analitik Kimya Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Reşat Apak ve ekibi tarafından 2004 yılında geliştirilerek dünya literatürüne kazandırılan CUPRAC (Cupric Reducing Antioxidant Capacity – Bakır (II) İndirgeyici Antioksidan Kapasite) yöntemi ile antioksidanlar kolayca tespit edilebiliyor.

 

“Antioksidan kapasite”nin ve “Antioksidan aktivite”nin önemini vurgulayan Prof. Dr. Apak, “İnsan vücudunda görülen birtakım olumsuzlukların önüne geçmek için antioksidanların topluca tayinlerini yapmak önemlidir. Bilim dünyasında antioksidan kapasite ve aktivite tespitinin kurallarına uygun yapılmadığını, bazı antioksidanların dışarıda bırakıldığını gördük ve bu boşluğu doldurmaya çalıştık.” dedi.

 

DSC_0319

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sağlıklı bir bireyin vücudunda oksidan ve antioksidan dengesi olduğunu ifade eden Prof. Dr. Apak, “Solunum zincirinde ortaya çıkan reaktif türler, normalde mikroplarla savaşmada ve hücre iletişiminde yararlıdır. Ancak insan vücudundaki oksidan/antioksidan dengesi bozulunca reaktif oksijen/azot türleri lipit, protein, DNA gibi biyolojik makromoleküllere saldırmakta; doku hasarına ve kalp, kanser, Alzheimer gibi hastalıklara yol açmaktalar. Dolayısıyla bunlarla savaşmada, vücutta üretilen ve besinlerle alınan antioksidanlar çok önemlidir. İnsan, solunum yapan bir canlı olarak oksijen solur ve reaktif oksijen türlerinden kaçamaz. Ancak bunların aşırısı antioksidanlarca giderilmelidir.” diyerek bu tür araştırmaların önemini vurguladı.

 

DSC01055

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

İlk Keşif 2004 Yılında

Prof. Dr. Apak, bu alandaki çalışmaları hakkında şu bilgileri verdi: “İşlevselleştirilmiş bir kâğıt parçasını doğrudan suya daldırarak da antioksidan seviyesini ölçebilirsiniz. Bu şekilde bir membran/kâğıt sensörü de geliştirmiş olduk. İlk keşif 2004 yılında gerçekleştirildi ve Amerika’nın saygın JAFC dergisinde yayımlandı. Yayımlandıktan sonra da sürekli geliştirildi. Membran sensör yine Amerika’da basılan ve analitik kimya ana bilim dalının yeryüzündeki en yüksek etki faktörlü dergisi niteliğinde olan Analytıcal Chemistry’de yayımlandı. Reaktif oksijen türlerine uyarlanabilen CUPRAC yöntemleri de var. Yani hem toplam antioksidan kapasiteyi hem de çeşitli reaktif türlerin süpürülme etkinliğini CUPRAC ile ölçebiliyoruz. Dolayısıyla CUPRAC çok çeşitli amaçlara hizmet eden bir yöntem hâline getirildi ve ilk yayından itibaren çeşitlemeleriyle birlikte 1500’e yakın atıf aldı.”

 

Prof. Dr. Apak, yapılan araştırmalarda, İÜ Mühendislik Fakültesi Kimya Bölümü Analitik Kimya Ana Bilim Dalı’nda faaliyet gösteren araştırma grubunda yer alan Kubilay Güçlü, Mustafa Özyürek, Esin Çelik, Burcu Bekdeşer, Mustafa Bener ile birlikte çalıştıklarını söyledi.

 

“CUPRAC Yöntemi Matruşka Bebek Gibi”

CUPRAC yöntemini farklı antioksidan türlerinin tayinlerine uyarladıklarını belirten Prof. Dr. Apak, bu konuda şunları söyledi: “CUPRAC aslında bir antioksidan ölçüm paketi olarak değerlendirilmelidir. Bu pakete her sene iki-üç yeni ürün ekliyoruz. Dolayısıyla bu yöntem henüz bitmiş değildir. Ben bunu Rus oyuncağı matruşka bebeklere benzetiyorum. Birinci CUPRAC ana matruşka bebektir ve eklenen ürünler de ana matruşka bebeğin içinden çıkan diğer bebeklerdir. Hâlihazırda insan sağlığına zararlı olduğu düşünülen çeşitli radikal ve reaktif türleri de CUPRAC yöntemi ile ölçmeye çalışıyoruz. Üniversitemiz tıp fakültelerinde biyokimya ve oksidatif stresle ilgilenen bilim adamları da bu yöntemden yararlanmalılar.”

 

 

IMG_2940

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

“Antioksidan Bakımından Çok Şanslıyız”

Prof.Dr. Apak, oksidatif stres kaynaklı hastalıkları ve doku hasarını önlemek açısından önemli olan antioksidanları besin desteklerinden değil doğal gıdalardan yani meyve ve sebzelerden almak gerektiğinin altını çizen Prof. Dr. Apak, sözlerine devamla şunları da belirtti: “Dört iklimin hüküm sürdüğü çok şanslı bir ülkede yaşıyoruz. Besin maddelerimiz, bitkilerimiz antioksidanlar bakımından çok zengin.” dedi.

 

 

Okuyucu Yorumları

Toplam 0 yorum yapıldı.

İlginizi çekebilecek diğer haberler

iü prof. dr. mahmut ak
AJANS ÜNİVERSİTE - Aleyna ÖNAL, Berfin ŞAHİN FOTOĞRAF: Beyza Nur KIZILDEMİR Toplantıda konuşan İÜ Rektörü Prof. Dr. Mahmut Ak, İÜ2nün araştırma üniversitesi olmasına ilişkin bir sunum gerçekleştirdi. Prof. Dr. Ak, bir araştırma ...
DSC_0013
AJANS ÜNİVERSİTE – Nuran ATIŞ Erciyes Üniversitesi Sinema Televizyon bölümünden 2009 yılında mezunu olduğunu ve reklamcılıkla son sınıfta seçmeli ders olarak tanıştığını anlatan Altuniş, 2013 yılında mezun olduktan sonra sosyal medya ajansında ...
Untitled-1
AJANS ÜNİVERSİTE- Özge KARAHAN İstanbul Üniversitesi, Türk İşbirliği ve Koordinasyon Ajansı (TİKA) ve Türk Tarih Kurumu tarafından düzenlenen sempozyumun 16 Kasım'da düzenlenen açılış töreninde ilk konuşmayı Sempozyum Yürütücüsü Prof. Dr. Mehmet ...
1
AJANS ÜNİVERSİTE – Yağmur Ceren KURAL Bu konuyu araştırma sebebini özetleyen Prof. Dr. Demiriş, “Bir yerleşim dokusu içinde açık alanlara biçim verme unsuru olarak kullanılan çeşme yapıları kent merkezlerinde, ana caddeler ...
hüseyin anıl akbaş
AJANS ÜNİVERSİTE- Murat KASAP Açılış konuşmasını Başbakan Yardımcısı Recep Akdağ'ın yaptığı törende Akdağ, "Geçtiğimiz sene ekim ayında yayınlanan İş Yapma Kolaylığı Endeksi'nde Türkiye 69. sırada. Bu sene biraz mesafe aldık. Zannediyorum ...
23547118_546264612377107_930231899_o
AJANS ÜNİVERSİTE – Halil SAÇ Yerli teknoloji markası Vestel’in Venus telefonlarını geliştirecek yazılım donanım ve aksesuar projelerini kabul eden “Venus’ünü Tasarla” yarışmasında İÜ İletişim Fakültesi Halkla İlişkiler ve Tanıtım bölümü 3. ...

Arama
İstanbul Üniversitesi İletişim Fakültesi
              
İÜWEBTV
İletim Gazetesi

Copyright © 2015. Tüm Hakları saklıdır. | ajansuniversite.istanbul.edu.tr Sitemizdeki haberlerin izinsiz kopyalanması yasaktır.

web site hit counter